moje kucharzenie

Ciasto z dyni otwiera na moim blogu rozpoczynający się dzisiaj Festiwal Dyni , który w tym roku organizuje Bea . Przepis znalazłam na tej stronie .

Ciasto ma piernikowy smak ,trochę przypomina ciasto marchewkowe [ tak na marginesie : starcie marchewka kontra dynia zakończyło się wynikiem 1 : 0 dla marchewki - zdecydowanie wolę ciasto marchwiowe ] .

Składniki :

• 2 szklanki dyni startej na jarzynowej tarce
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka
• 3 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka sody
• 1 cukier waniliowy
• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka oleju
• garść orzechów włoskich [ to już mój dodatek ]

Jajka ubić z cukrem , dodać olej , mąkę , cukier waniliowy , sodę i cynamon . Zmiksować . Do masy dodać utartą dynię i orzechy , delikatnie wymieszać łyżką .

Ciasto wlać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką . Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut . Po upieczeniu ostudzone ciasto mozna posypać cukrem pudrem .

Moje uwagi : ciasto wyszło dość ciężkie i miejscami zbyt wilgotne jak na mój gust - możliwe , że dynia powinna być starta na grubej tarce - ja starłam na najdrobniejszej i wydaje mi się , że przez to dynia puściła zbyt dużo soku .