Akcja: Nie kradnij zdjęć! World Bread Day 2013 - Roundup World Bread Day 2014 - Roundup World Bread Day 2016 - Roundup Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Tort urodzinowy

Upiekłam go w sobotę na urodziny mojej Mamy . Biszkopt zrobiłam z przepisu Evenki - do jego przełożenia użyłam delikatnego kremu budyniowego zrobionego z żółtek i mleka . Zimą można sobie pozwolić na trochę cięższe masy niż śmietanowa , chociaż masa wybrana przeze mnie wcale nie należy do szczególnie ciężkich. Przepis na ten krem dostałam kiedyś od kuzynki - przeważnie przekładam nim torty na wyjątkowe okazje - takie jak ta :)

 

tort z delikatną masą budyniową z żółtek i mleka

 

Składniki - proporcje na tortownicę o średnicy 23 cm :

biszkopt :

  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki mąki

krem :

  • 5 żółtek
  • 7 łyżek cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 500 ml mleka
  • 1 margaryna
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej + 2 łyżeczki drobno zmielonej kawy naturalnej

poncz do nasączenia :

  • pół szklanki herbaty z 1-2 łyżeczkami cukru i 1 łyżką nalewki pomarańczowo-kawowej [ można więcej - ja ze względu na dzieci dałam tylko tyle ]

do obsypania boków tortu :

  • starte lub drobno pokruszone biszkopty

 

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę , po trochę dodawać cukier cały czas ubijając . Do ubitej masy dodawać po jednym żółtku , zmiksować . Następnie dodać do masy przesianą mąkę i delikatnie wymieszać (najlepiej drewnianą łyżką) . Przelać ciasto do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy . Piec w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut . Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić na 3 placki .

Krem : żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym . Do utartej masy dodać obie mąki , zmiksować. Mleko zagotować - i na gotujące wlać rozrobioną masę jajeczną . Zamieszać i gotować na małym ogniu do chwili , aż masa zgęstnieje i zrobi "puf" [ jak podczas gotowania budyniu ] . Zdjąć z ognia i ostudzić .

Margarynę zmiksować i po trochę dodawać do niej nasz budyń ( cały czas miksując ). Masę podzielić na 3 części . Do jednej części dodać kawę rozpuszczalną rozrobioną z minimalną ilością wody - zmiksować . Następnie wsypać kawę naturalną , również zmiksować.

Krążki biszkoptowe układać kolejno na dużym talerzu , każdy skrapiać ponczem i smarować kremem: 1 warstwa - krem kawowy , 2 warstwa - krem waniliowy , na wierzch i boki tortu - krem waniliowy . Posmarowane kremem boki obsypać rozdrobnionymi biszkoptami . Schłodzić w lodówce .


tak tort wyglądał w przekroju :

tort w przekroju

 

a tak przed pokrojeniem  - każda świeczka symbolizuje 1 dziesiątkę [ gdzieś nam wcięło szóstkę ;) ] - pomysł na cyferki z rodzynek(-nków) - my Sisters ;D

tort urodzinowy

poniedziałek, 05 stycznia 2009, abbra
Print Friendly and PDF "
"
Komentarze
2009/01/05 23:26:12
Slicznie wygląda ten tort!:))) Pięknie Ci wyszedł, jestem pod wrażeniem :))
Dla Mamy wszystkiego najlepszego !!!:)))
-
2009/01/06 00:38:49
Piękny tort i okazja wyjątkowa. Wszystkiego najlepszego dla Mamy!
Takie rodzynkowe cyferki zrobiłam dwa lata temu mężowi na pierwszym przeze mnie upieczonym torcie specjalnie na Jego 30 urodziny. Widać rodzynki lubią takie okrągłe rocznice ;)
-
2009/01/06 07:48:01
Piękny tort! Ślicznie go udekorowałaś:)
Najlepsze życzenia dla Mamy:)
Pozdrawiam:)
-
2009/01/06 08:14:07
Śliczny tort. Podejrzewam, że mama była rozczulona. :-)) Wszystkiego dobrego dla Twojej mamy.
-
2009/01/06 08:19:49
Piękny tort i piękne życzenia dla Mamy :)))
-
2009/01/06 13:05:04
Mama musi być dumna że ma taką zdolna córę - piękny tort !
-
2009/01/06 14:34:35
Wszystkiego dobrego dla Mamy! Ha, ale czego chcieć jeszcze, skoro ma się taki tort ;)).
Pysznie wygląda, taki puszysty biszkopcik :)... Mniam!
-
2009/01/06 15:47:05
Najlepsze życzenia dla mamy :) Musi być dumna z córki, która potrafi robić takie śliczne torty :) Naprawdę apetycznie wygląda. Zjadłabym sobie z chęcią kawałek. Pozdrawiam ciepło :)
-
2009/01/06 17:49:49
Wszystkiego Najlepszego dla Mamy! Śliczny torcik, na pewno była zadowolona. :)
A teraz ide zerknac jeszcze na ta smietankowa mase, bo mi sie tez smacznie wyobrazila. ;))

Pozdrawiam!
-
2009/01/06 17:52:22
Kochana Abbro wg mnie ta smietanowa masa jest ciezsza niz ta budniowa... :)
-
2009/01/06 19:59:05
Piekny tort! Sto lat dla mamy:)
-
2009/01/06 21:51:08
Bardzo się cieszę , że tort Wam się spodobał !
Dziękuję za życzenia dla Mamy - na pewno będzie jej bardzo miło , kiedy je przekażę :)
pozdrawiam Was gorąco
-
2009/01/06 22:54:00
Bardzo dekoracyjny! czy ostal sie jeszcze kawaleczek? ;)
-
2009/01/07 06:25:43
Dziękuję Beo !
Niestety , nawet okruszki zostały wyjedzone ;)
-
2009/01/07 09:05:30
Abbro tort piękny i z pewnością mama była zachwycona :)

-
2009/01/07 09:06:12
Hejka Abbro :) Tort jest piękny ... uroczystość jeszcze wspanialsza :) Życzenia dla mamy.
Moja mama tez w tym roku kończyłaby 60 lat ... niestety nie ma już jej z nami 13 lat :(
Pozdrawiam
Kasia
-
2009/01/08 06:54:52
Kasiuuuu , cieszę się , że Ci się podoba :)
Kasiu , dziękuję za życzenia w imieniu mamy :)
Szkoda , że nie możesz świętować razem z Twoją mamą :(
-
Gość: agatkab102, *.red-80-58-205.staticip.rima-tde.net
2011/10/05 10:23:39
Torcik wspanialy! i wydaje sie byc bardzo prosty w zrobieniu!
Przede mna tez urodziny Mamy i tez chcialabym zrobic jej taki slodki prezent. problem w tym, ze jeszcze nigdy nie pieklam tortu a za to moja Mama jest w tym swietna! mam nadzieje, ze wyjdzie chociaz w polowie tak dobry jak jej.
A jak sie zapatrujesz na owoce w Twoim torcie? moze brzoskwinie i kiwi?
-
2011/10/05 11:10:41
Agatko , dziękuję ! Cieszę się , że Ci sie podoba :)

Możesz dodać owoce - pokrojone w małe kawałeczki brzoskwinie będą w sam raz , natomiast nie wiem, jak zachowa się kiwi w zetknięciu z kremem. Nie ryzykowałabym - najwyżej dałabym je na wierzch jako ozdobę.

Kiedyś robiłam taki tort z dodatkiem wiśni z nalewki - też był bardzo dobry !
-
Gość: agatkab102, *.red-80-58-205.staticip.rima-tde.net
2011/10/18 13:38:55
Pilnie prosze o pomoc!!! Czym moge zastápic tá nalewke? nigdzie nie moge takiej kupic tym bardziej, ze mieszkam za granicá! czy moge zamiast niej dolac np. odrobine baileysa? czy bedzie ¨za ciezki¨? prosze o pomoc bo juz jutro urodziny mamy!
-
2011/10/18 14:43:20
agatko , może być zwykła czysta wódka albo rum.
Baileysa nie polecam - tak jak zauważyłaś , będzie za ciężki .