Akcja: Nie kradnij zdjęć! Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Blog > Komentarze do wpisu

Żurek z białą kiełbasą

Kuchnia Wielkanocna 22.III. - 25.IV.2009 Żurek to zupa , która jak żadna inna kojarzy mi się z Wielkanocą . Aromatyczna , o zdecydowanym smaku , sycąca - świetna nie tylko na święta :)

To moja pierwsza propozycja do Kuchni Wielkanocnej .

 

żurek z białą kiełbasą

 

Składniki :

  • 2-3 pętka białej kiełbasy
  • kawałek wędzonych żeberek
  • 500 ml zakwasu żurkowego
  • 2-3 łyżki śmietany
  • włoszczyzna [ może być krojona ,mrożona ]
  • 1 średnia cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ziele angielskie, listek laurowy
  • majeranek
  • 2-3 ziemniaki*
  • Vegeta
  • sól , pieprz


Kiełbasę i żeberka włożyć do garnka, zalać 2 - 2,5 l wody, dodać 2 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy i łyżkę Vegety. Zagotować, dodać obraną włoszczyznę i cebulkę. Gotować ok.30-45 minut.

Ziemniaki obrać , pokroić w kostkę. Wrzucić do zupy, ugotować do miękkości. Kiedy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas. Pogotować chwilę, dodać zgniecione ząbki czosnku. Śmietanę rozmieszać z paroma łyżkami zupy, wlać do garnka, zagotować. Zdjąć z kuchenki, dodać roztarty w dłoniach majeranek, ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku.

Wyjąć z zupy kiełbasę , pokroić ją w plasterki i włożyć z powrotem do garnka .

Podawać z jajkiem na twardo pokrojonym na ćwiartki .

* ziemniaki można pominąć 

środa, 25 marca 2009, abbra
Tagi: czosnek śmietana zakwas

Dodaj komentarz »
Komentarze
iis111
2009/03/25 23:15:01
ja tez niedawno ugotowalam zurek z przepisu Liski:)
-
majanaboxing
2009/03/26 08:39:25
Uwielbiam żurek i już nie moge doczekac swiąt :)) Pięknie wygląda Twój żurek, mniam!:))
-
kuchareczka58
2009/03/26 09:00:53
Przepadam za żurkiem, a moja druga połowa to wręcz za nim szaleje ;) Twoja zupka wygląda bardzo smacznie:)
-
tilianara
2009/03/26 09:12:58
Uwielbiam żurek :) Narobiłaś mi na niego smaka więc z tym mniejszą cierpliwością spoglądam na gar, w którym robi się zakwas :)
-
mietowka22
2009/03/26 11:41:00
ale mi zapachniało świętami, uwielbiam żurek :)
-
olciaky
2009/03/26 14:52:24
Na taki żurek mam ochotkę,ale wstrzymam się do Wielkiej Nocy:)
-
ewa-r
2009/03/26 16:58:49
u mnie dzisiaj też żurek :-)
-
abbra
2009/03/26 22:27:18
Iwonko , ja z braku czasu poszłam na łatwiznę i użyłam kupnego zakwasu w butelce [ w moim osiedlowym warzywniaku mają bardzo dobry :) ] . Kiedyś pewnie spróbuję zrobić go sama :)
Majanko, Kuchareczko , ja też bardzo go lubię :) Cieszę się , że Wam się podoba :)
Tilio , zazdroszczę zakwasu :)
Miętówko , bo to taka typowo świąteczna zupa :)
Olciku , na święta wszystko lepiej smakuje :D
Siostra , to chyba telepatia ;D
-
malgorzata.dz
2009/03/27 17:37:35
Żurek uwielbiam, niestety też idę na łatwiznę i kupuję gotowca, bo moja nieudana próba ukiszenia żuru - skutecznie mnie odstręczyła od kolejnej próby...
-
abbra
2009/03/27 20:59:03
Kiedyś spróbuję ukisić sama żurek , i jeszcze barszczyk mi się marzy ... o zakwasie chlebowym nie wspomnę ( jakoś zabrać się za niego nie mogę i tylko tęsknie patrzę na te wszystkie zakwasowe wypieki na blogach ... ).
-
notme-gotuje
2009/03/28 09:40:26
Ulubiona zupa mojej drugiej połówki, :))) na widok jej się oblizuje. ;)

Pozdrawiam!
-
abbra
2009/03/30 22:40:40
Notme , moja połówka też tak ma ;D
pozdrawiam serdecznie !
-
Gość: tomas, user-46-112-252-57.play-internet.pl
2011/09/28 17:41:56
Dodałem zakwas kupiony w sklepie, kiełbasę wyjadłem resztę wylałem:(
-
abbra
2011/09/30 06:21:26
Szkoda :( Nie każdy sklepowy zakwas jest smaczny - ja też parę razy się nacięłam ...

Od jakiegoś czasu kupuję zakwas żurkowy tylko jednej , sprawdzonej firmy - wtedy jestem pewna , że żurek zawsze wyjdzie taki jak trzeba.
-
st.beat
2012/10/12 15:58:42
Gratuluje ! Świetny przepis , świąteczny żurek zrobiony według niego był rewelacyjny i wszystkim smakował mimo że był to mój pierwszy raz . Dzisiaj zajrzałem jeszcze raz na składniki ( przygotowuje się do drugiego razu ) i przy okazji postanowiłem podziękować . :)
-
abbra
2012/10/18 06:05:11
st.beat , bardzo się cieszę, że skorzystałeś z przepisu - i że żurek Ci smakował ! :)
pozdrawiam
Dodaj komentarz »