|
Blog > Komentarze do wpisu
Dżem cukiniowy o smaku pomarańczowym
Co prawda to warzywo, ale można dodawać je do wypieków lub przerobić na słodki dżem. Do tej pory jadłam tylko cukinię w wersji na słono - jako smażone panierowane krążki albo składnik warzywnego bigosu. Teraz pokusiłam się o zrobienie dżemu o smaku pomarańczy - zaciekawił mnie przepis podany przez Asię. Nie ma przy tym dużo roboty, najdłużej schodzi się z obieraniem i ucieraniem cukinii. Potem tylko smażenie, mieszanie - i już można wcinać bułkę lub twarożek ze słodkim, złocistym dżemem.
Składniki :
Cukinie obrać i wydrążyć z nich nasiona. Połowę cukinii pokroić w kosteczkę, resztę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Włożyć do dużego garnka i smażyć na niedużym ogniu, aż zgęstnieje. Pod koniec smażenia, gdy masa stanie się gęsta i jednolita dodać cukier, galaretki, kwasek cytrynowy i olejek. Dokładnie wymieszać. Smażyć jeszcze przez 30 minut. Gotowy dżem nakładać do czystych, wyparzonych słoików i od razu zakręcać. Postawić słoiki do góry dnem i zostawić do ostygnięcia. Jeżeli przewidujemy dłuższe przechowywanie, lepiej dżem zapasteryzować ( inaczej może się zepsuć ).
poniedziałek, 24 sierpnia 2009, abbra
Tagi:
cukinia
Komentarze
wiosenka27
2009/08/24 07:44:54
Ciekawe warzywo ta cukinia:)) Ja z kolei robiłam ananasy z cukinii. Zapraszam więc do siebie:)Pozdrawiam
2009/08/24 08:00:19
To musi być fantastyczne ! Takiego połączenia jeszcze nie próbowałam :) Miłego dnia :)
2009/08/24 08:54:41
Musi być pycha! I jeszcze o smaku pomaranczy! :) Ja zawsze szukam dobrego pomarańczowego dżemu i wczoraj udało mi się taki kupić - ze slodkiej hiszpańskiej pomarańczy, mniam:)
2009/08/24 09:55:47
hmmm... cukiniowy dzem... z checia bym sprobowala, bo bardzo mnie intryguje... :-)
2009/08/24 13:46:03
chciałam się spytać o jedną rzecz. dlaczego część cukini jest krojona w kostkę a część tarta?ma to jakieś znaczenie?
2009/08/24 18:46:47
polubiłam ten dżem
dopisałam u siebie kilka uwag.. np. odnośnie tego tarcia cukinii, moim zdaniem jest zupełnie niepotrzebne, a faktycznie najgorsze w całej tej dżemowej robocie ;) 2009/08/24 20:30:15
Wiosenko , ciekawy przepis na cukinię a'la ananas - kiedyś miałam podobny , tylko dodawało się aromat ananasowy [ którego nigdy nie udało mi się spotkać w żadnym sklepie ;) ]
Szarlotku , to taka krajowa wersja dżemu z pomarańczy ;)) Majanko , myślę ,że ten dżemik nada się do przekładania piernika - pasuje do niego ten pomarańczowy smaczek :) Cudawianko , spróbuj :) Kasiu , taki jest ! :) Entropio , pewnie chodziło o to , żeby w dżemie były widoczne kawałeczki cukinii - chociaż i tak się wszystko rozgotowuje, więc raczej nie ma potrzeby bawić się w ucieranie [ jak napisała to Asia ] :) Viridianko , skuś się , skuś ! ;) Asiu , fakt , tarcie jest najbardziej pracochłonne w tym przepisie - szczególnie , jak ma się pod ręką blender ;)) 2009/08/27 17:32:24
Juz gdzieś widziałam taki drżemik.
Cukini na słodko nie moge sobie wobrazic bo jestem przyzwyczajona do cukini na słono. Ale napewno jest pyszny ;) 2009/08/28 06:13:31
Wave , jest całkiem dobry :)
Emmo , pewnie u Edysi albo u Asi :) Ja też cukinię jadałam do tej pory tylko na słono - ale cukinia na słodko kusiła mnie już od dawna , co prawda miałam zamiar upiec ciasto z jej dodatkiem , a skończyło się na robieniu dżemu ;) |
