moje kucharzenie

Już dawno chciałam sprawdzić, jak smakuje takie ciasto. Do tej pory z "warzywnych" ciast przetestowałam marchewkowe i dyniowe - po cukiniowym spodziewałam się podobnego smaku.  Z wielu różnych przepisów wybrałam propozycję Bajaderki z forum cincin na czekoladowe ciasto z cukinią. Nie spodziewałam się, że wyjdzie coś tak pysznego !

To idealna propozycja dla wielbicieli czekolady - mocno kakaowe ciasto z kawałeczkami czekolady i chrupiących orzechów, lekko wilgotne dzięki cukinii ( która wcale nie jest wyczuwalna w cieście ) . Uwaga: bardzo szybko znika ! ;-)

Składniki :

• 170 g masła lub margaryny
• 2 szklanki cukru
• 3 duże jajka [ dałam 4 mniejsze ]
• 2 szklanki startej cukinii [ nie ubijać w szklance ]
• ¹/₃ szklanki rumu , brandy lub wody [ dałam wodę z kilkoma kroplami aromatu rumowego ]
• 2,5 szklanki mąki
• 1 szklanka posiekanych orzechów [ u mnie włoskie ]
• 1 szklanka czekoladowych chipsów lub grubo posiekanej czekolady
  
• pół szklanki gorzkiego kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• szczypta soli
• ³/₄ łyżeczki cynamonu
• ¹/₄ szklanki mleka

Cukinię obrać , usunąć nasiona. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Masło zmiksować z cukrem na gładką i puszystą masę. Nadal miksując dodawać po jednym jajku, dobrze ubić. Do masy dodać cukinię i rum [ lub wodę ]. Wymieszać - ciasto wygląda jakby się zwarzyło, ale po dodaniu mąki będzie gładkie i jednolite.

Mąkę wymieszać z kakao, czekoladą, orzechami, sodą, proszkiem i cynamonem. Dodawać do masy na przemian z mlekiem, dokładnie wymieszać. Wlać do formy babkowej wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą [ użyłam tortownicy z kominkiem - o średnicy 30 cm ].

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 50 minut [ do suchego patyczka ]. Moje ciasto siedziało w piekarniku prawie 1,5 godziny.

Wyłożyć z formy na drucianą siateczkę, ostudzić [ moje stygło w tortownicy ]. Można polukrować lub posypać cukrem pudrem.