http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html To mój drugi przepis przygotowany z okazji "Gotowania po polsku" - akcji pod patronatem serwisu zPierwszegoTloczenia.pl . Wymyśliłam, że upiekę buchty drożdzowe - nie mogłam się tylko zdecydować na wybór przepisu. W końcu skorzystałam z przepisu z książki Z.Zawistowskiej i I.Krawczyk "Desery" . Ciasto na buchty wyszło mi bardzo rzadkie, szklanka mleka w przepisie to chyba trochę za dużo - nie lubię "szklankowych" przepisów, bo nigdy nie wiadomo, o jaką pojemność chodzi - przecież szklanka szklance nierówna - moja ma 270 ml. Na początku próbowałam lepić bułeczki, ale ciasto rozlewało się natychmiast po włożeniu do tortownicy - stwierdziłam, że nie ma sensu tak się bawić i po prostu wyłożyłam część ciasta do blachy, na nie miejscami nałożyłam powidła i przykryłam resztą ciasta. Kiedy wyrosło, wstawiłam do piekarnika i niecierpliwie czekałam, żeby zobaczyć czy to "coś" będzie w ogóle jadalne ;) Było jadalne i to bardzo ! Próbowałam jeszcze ciepłe - prawie się poparzyłam gorącymi powidłami ;) W sam raz wilgotne, w sam raz słodkie - w smaku przypomina mi bułeczki, którymi opychałam się dawno temu na wakacjach u cioci [ bułeczki były pieczone obowiązkowo w każdą sobotę :) ].     Składniki : ciasto : 500 g mąki 100 g masła 50 g świeżych drożdży 3 żółtka 1 jajko 1 szklanka mleka [ moja ma 270 ml - to zdecydowanie za dużo ] 150 g cukru 1 op.cukru waniliowego nadzienie : powidła śliwkowe do formowania bułeczek : 1 łyżka masła Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, wymieszać z mlekiem i odstawić do wyrośnięcia. Masło roztopić i ostudzić. Żółtka i jajko utrzeć z pozostałym cukrem. Przesiać mąkę, dodać utarte jajka, zaczyn drożdżowy, cukier waniliowy i stopione masło. Wyrabiać ciasto - drewnianą łyżką lub mikserem - do momentu, gdy na powierzchni ciasta zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Tortownicę wysmarować masłem [moja tortownica miała średnicę 24cm * ]. Łyżkę masła stopić, maczać w nim dłonie i formować z ciasta owalne bułeczki ** , które można nadziewać powidłami. Bułeczki układać ścisło w tortownicy, jedną obok drugiej i odstawić do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez ok.30-40 minut [do suchego patyczka]. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem. * lepsza byłaby tortownica o trochę większej średnicy - ok.26-27 cm - u mnie ciasto wyrosło powyżej blachy, no i dłużej się piekło ** moich bułeczek nie dało się formować, więc wyłożyłam połowę ciasta do tortownicy, następnie ułożyłam na nim powidła - po 1 łyżeczce, w niedużych odstępach, a na to powędrowała reszta ciasta, która zakryła powidła     Mon, 30 Nov 2009 19:02:06 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7499248 <b>Krokodylku</b> , dziękuję ! :) <br/> Doskonale Cię rozumiem - ostatnio miałam przymusową dłuższą przerwę w pieczeniu [dziecię mi chorowało, więc nie miałam ani czasu, ani siłyi ] - strasznie mi się chciało swojego ciasta, ratowałam się herbatnikami, ale to marna namiastka ... W sobotę z ogromną przyjemnością dorwałam się do piekarnika i upiekłam ciasto :) http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7499248 Mon, 30 Nov 2009 19:02:06 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7487069 Pysznie wygląda. :-) Och, jakbym zjadła. :-)) Uwielbiam drożdzowe ciasta, a tak dawno nie miałam siły się zabrać za nie. Domowe, drożdżowe ciasto, to rarytas. :-))) http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7487069 Fri, 27 Nov 2009 18:20:57 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7425070 <b>Polko</b> , dziękuję ! Drożdżowych wypieków nie da się nie kochać ;) <br/> http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7425070 Sun, 15 Nov 2009 18:47:33 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7402133 Jejku cudna!!! Ja tez nie lubie szklankowych przepisow bo zawsze z nimi cos jest nie tak jak trzeba :) <br/>Ja kocham drozdzowe wypieki wszystkie! <br/> <br/>Buzka! <br/> http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7402133 Tue, 10 Nov 2009 15:48:42 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7398045 <b>Kasiu</b> , rosła jak szalona - bałam się , że ucieknie z blachy :) <br/><b>Iwonko</b>, niby o tym wiem - ale książka jest sprzed 40 lat , i szklanka też ma coś koło tego ( babcina jeszcze ) - więc założyłam, że to TA szklanka ;) <br/><b>Zjedz_mnie</b> , niezła- chociaż nadal tęskno mi do bułeczek - na pewno będzie jeszcze jedno podejście :) <br/><b>Majanko</b> , wsiadaj i przyjeżdżaj ! Ciasto czeka :) http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7398045 Mon, 9 Nov 2009 19:18:01 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7394164 Wsiadam w intercity razem z Małgosią !:))) Pyszności widzę!:) http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7394164 Sun, 8 Nov 2009 21:58:45 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7393147 I zamiast bułeczek, wyszło Ci smakowicie wyglądające ciasto. Niezła zamiana ;] http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7393147 Sun, 8 Nov 2009 18:59:54 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7392937 Abbro szklanka to z reguly 250ml, czasamu 240ml. No chyba ze mowa o amerykanskich szklankach, ktore sa mniejsze:) http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7392937 Sun, 8 Nov 2009 17:53:47 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7392835 Pięknie Ci wyrosła :) Idealne ciasto na niedzielę. http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7392835 Sun, 8 Nov 2009 17:26:02 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7392496 <b>Małgosiu</b> , wsiadaj w Intercity i przyjeżdżaj , póki jest ! :) Jakoś szybko jej ubywa , nie wiem, czy do jutro coś zostanie ;) http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7392496 Sun, 8 Nov 2009 16:03:24 +0100 http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7392480 Abbro, podziel się. :) Tak dawno nie piekłam drożdżowego ciasta (nie licząc chlebów), więc jak widzę, tak pięknie wyrośnięte i puszyste - to mnie ssać niebezpiecznie zaczyna. :) Przepiękna mega buchta! :) http://mojekucharzenie.blox.pl/2009/11/Buchta-drozdzowa.html#k7392480 Sun, 8 Nov 2009 16:00:40 +0100