|
Blog > Komentarze do wpisu
Ekstrakt waniliowyEkstrakt waniliowy często pojawia się w różnych przepisach , więc postanowiłam zrobić jego domową wersję. Ma piękny kolor i bardzo intensywnie pachnie - jestem ciekawa, jak będzie smakować ciasto z jego dodatkiem :) Przepis znalazłam u Dorotki.
Składniki :
Strąki wanilii przeciąć wzdłuż na pół ( nie do końca - końcówki zostawić złączone ). Nasionek nie wydłubywać. Włożyć do słoiczka. Zalać wódką - do całkowitego przykrycia strąków. Zamknąć słoiczek, trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu (ale nie w lodówce). Co jakiś czas energicznie wstrząsać. Po mniej więcej tygodniu ekstrakt zaczyna ciemnieć - pełny aromat zyskuje po 2 miesiącach. Jeżeli zużyje się połowę zawartości słoiczka, można znów uzupełnić ją alkoholem i trochę poczekać dla wzmocnienia aromatu. Uwaga : ekstraktu nie należy dodawać do gorących płynów, ponieważ alkohol wyparuje wraz z częścią aromatu.
poniedziałek, 25 stycznia 2010, abbra
Komentarze
2010/01/25 08:34:32
Abbro domowy ekstrakt jest rewelacyjny :)
Pachnie obłędnie, tylko to oczekiwanie. serdecznie pozdrawiam 2010/01/25 09:20:16
No wlasnie, nie ma to jak zrobic samemu / samej; Tylko nalezy uzbroic sie w cierpliwosc ;)
2010/01/25 11:19:24
moim zdaniem 3 laski wanilii na 250 ml wódki to zdecydowanie za mało (mówię z własnego doświadczenia - od razu dokup z 6 lasek na tę ilość alkoholu- ja niestety dokupiłam dopiero jak po kilku/wielu miesiącach zorientowałam się, że nie otrzymam nic ponad aromatyzowaną wódkę)
2010/01/25 12:37:22
i ja robię sobie sama ekstrakt. Pierwszy "wyprodukowałam" jakieś dwa lata temu. "Jadę" na dwie butelki. Jak w jednej widzę, że już pół ubyło, to nastawiam w drugiej butelce, aby zdążył nabrać odpowiednie mocy.
2010/01/25 12:59:10
Ja do ekstraktu wlasnie sie przymierzam :) Zamierzam kupic w tym tygodniu wanilie, alkohol i przystapic do dziela :))
2010/01/25 15:36:08
Oj tez mam :) a wlasciwe mialam może jeszcze 2 łyżeczki zostały :) Musze znowu zrobic:)
2010/01/25 15:45:36
Taki ekstrakt jest najlepszy z najlepszych i dobrze, że co jakiś czas ktoś go prezentuje dla niezdecydowanych :D
2010/01/25 16:26:21
mam i ja :) nawet juz parę razy wymieniałam wanilię, najchętniej dodawałabym go do wszystkiego słodkiego :)
2010/01/26 06:07:17
Majanko , mój też już trochę stoi - mam nadzieję ,że nabrał mocy :)
Eweloso , Beo, trzeba być cierpliwym ;) Warto ! Upl , z rumem pewnie ma jeszcze jeszcze ciekawszy zapach - no i aromatyzuje ciasto od razu dwoma smakami ;) N_ino , mam zamiar zamówić jeszcze parę lasek wanilii - część pójdzie na cukier waniliowy, a resztę dam do ekstraktu - niech się moczy :) Krysiu , to niezły patent - w ten sposób na bieżąco jesteś zaopatrzona :) Maju , w takim razie życzę udanych zakupów ! :) Gosiu , ja zostały tylko 2 łyżeczki, to koniecznie musisz zrobić ! ;) Szarlotku , ja też taka niezdecydowana byłam ;) Przepis poleżał trochę , zanim się zmobilizowałam do zakupu wanilii :) Myniolinko , ja też lubię waniliowe słodkości - a najbardziej drobinki wanilii w deserach :) 2010/02/01 14:12:54
Popieram że 3 laski to mało, ale też od takiego zaczynałam :) Ja już szykuję ekstrakt z pół litra wódki i 16 lasek. Mam nadzieję, że będzie bardzo intensywny :)
2010/02/06 12:17:50
Uwielbiam ten kolor. :) U mnie też zawsze jest gotowa do użycia buteleczka. A trochę tego u mnie "schodzi". :)
Gość: neska, 217.98.75.23*
2012/01/11 13:52:35
Abbro, mam pytanie... dziś nastawiłam ekstrakt wg. Twojego przepisu (robię 1 raz) czy możesz mi powiedzieć czy faktycznie 3 laski wanilii to jednak mało na 1 szkl wódki? Widziałam w niektórych komentarzach że niby mało ale z Twojego doświadczenia jak to jest?:) Pozdrawiam
2012/01/12 06:38:06
Nesko , na początek wystarczy - przez dłuższy czas używałam takiego "cienkiego" ekstraktu i było OK. Oczywiście jeżeli masz możliwość , możesz dodać więcej lasek wanilii - wtedy ekstrakt będzie jeszcze bardziej aromatyczny i intensywny.
Do swojego słoiczka z ekstraktem dokładałam wanilię po zużyciu mniej więcej połowy zawartości - dorzuciłam dwie laski i dolałam wódki. pozdrawiam
Gość: neska, 217.98.75.22*
2012/01/12 13:00:57
Bardzo Ci dziękuję za odpowiedź:) Rozjaśniło mi to sytuację:))) Pozdrawiam
|
Pozdrawiam!:)