Akcja: Nie kradnij zdjęć! World Bread Day 2013 - Roundup Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Brownie z wiśniami

Po afrykańskich upałach nareszcie nadeszło ochłodzenie i dzięki temu mogłam w końcu upiec coś dobrego :)  Od kilku dni miałam ochotę na ciasto z dodatkiem czekolady. Postanowiłam wypróbować przepis na brownie z tej strony.

Warto było je upiec ! Intensywnie czekoladowe, wilgotne ciasto z kwaskowatymi wiśniami to był strzał w dziesiątkę. Jest nieco lżejsze od tradycyjnego brownie, ponieważ dodaje się do niego ubitą pianę z białek. W oryginalnym przepisie do ciasta były dodane orzechy pekan - ja zastąpiłam je wiśniami - uważam, że to bardzo udana zamiana :)

 

brownie z wiśniami

 

Składniki ( na tortownicę o średnicy 20-25 cm ) :

  • 175 g masła
  • 225 g gorzkiej czekolady, połamanej na małe kawałki [ 175 g + 50 g ]
  • 200 g cukru pudru
  • 3 średnie jajka ( oddzielone białka i żółtka )
  • 65 g mąki
  • 340 g wiśni ( waga wydrylowanych owoców )
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii


Do rondelka o grubym dnie włożyć 175 g czekolady, masło i cukier - podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się rozpuszczą i połączą. Mieszać, żeby masa się nie przypaliła. Odstawić do ostudzenia.

Do przestudzonej masy czekoladowej dodać żółtka, mąkę i ekstrakt waniliowy. Zmiksować, a następnie wymieszać z wiśniami i pozostałą czekoladą.

Ubić pianę z białek i delikatnie wmieszać ją do masy. Przelać do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy*. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C** i piec przez około 35-40 minut [ u mnie było to 45 minut ] lub do momentu, gdy na powierzchni ciasta utworzy się chrupiąca skorupka.


piekłam w tortownicy o średnicy 25 cm

** jeżeli pieczemy w piekarniku gazowym, to powinien być nagrzany do 160°C

 

środa, 28 lipca 2010, abbra
Print Friendly and PDF "
"
Komentarze
2010/07/28 11:08:26
Wygląda rewelacyjnie! Wiśnie i czekolada - tak!
Pozdrawiam:)
-
2010/07/28 11:10:29
Wiśnie królują:) Pysznie:)
-
2010/07/28 11:18:15
A mnie w te upały naszła któregoś wieczoru chęć na brownie. I zrobiłam. Nieważne, że gorąco było jak w piekle od samego piekarnika, ochota na brownie była przemożna. Twój przepis zapisuję do zrobienia, uwielbiam brownie i jego odmiany.
-
2010/07/28 11:38:38
Kucharnio , dziękuję ! To połączenie zawsze się sprawdza :D
Wiosenko , trzeba korzystać ,dopóki są !
Caracordata , u mnie niestety tak się nie dało - musiałam poczekać na ochłodzenie ;) A to brownie polecam - jest pyszne ! :)
-
2010/07/28 12:35:56
już sam wygląda przyprawia o ślinotok :)
-
2010/07/28 13:45:39
Na pewno upiekę jeszcze wtym roku jako spód do ciasta z galaretką, bo znudziły mi się już zwykłe biszkopty. Pozdrawiam z krainy, gdzie nie przestaje padać od kilku dni :)
-
2010/07/28 13:50:30
Genialne!
-
2010/07/28 14:38:08
Mocno czekoladowe. Az czuje smak czekolady ;)
-
2010/07/28 14:40:25
ach te wiśnie cudne i czekolada. wszyscy wokół mówią, że to idealne połączenie. ja się zgadzam.
-
2010/07/28 15:04:16
Widzę, że u Ciebie również wiśnie łączą się z czekoladą ;) Nieziemski smak, prawda? Pozdrawiam :)
-
2010/07/28 17:19:19
Tak, wiśnie i czekolada, to duet idealny :) Wspaniale się zapowiada :)
-
2010/07/28 17:23:44
Wygląda bardzo apetycznie :)
-
2010/07/28 17:49:45
O WOOOOW ! Jest przepiękne Basiu! Uwielbiam brownies, a z wiśniami to już w ogóle poezja!

Pozdrawiam ciepło:)
-
2010/07/28 18:22:38
Ojej, jakie pyszności! U mnie też było brownie ale z orzechami :-)
-
2010/07/28 21:08:20
Wiele razy zastanawiałam się czy wolę połączenie czekolady z wiśniami czy czekolady z malinami i nie umiem się zdecydować :)
Pysznie wilgotne to ciasto!
Uściski :)
-
2010/07/29 10:20:42
Justmydelicious , i o to chodziło ;)
Mikimamo , to może być ciekawe połączenie :) Nie wiem tylko , czy to ciasto nie jest zbyt wilgotne do galaretki ...
Mania , dziękuję :)
Emmo , faktycznie , jest baaardzo czekoladowe :)
Asiejko , to połączenie jest bardzo udane :)
Wedelko , pycha ! :)
Kasiu , całkiem niedawno odkryłam ten smak - i bardzo mi odpowiada :)
Baranku , dziękuję pięknie ! :)
Madziu , ślicznie dziękuję ! To brownie jest przepyszne - najlepszy dowód to prawie pusta forma [ został jeden malutki kawałeczek - chyba... , bo Połówek się tam kręcił przed chwilą ;)) ]
Mojamalakuchnia , z orzechami też jest pyszne - próbowałam tego połączenia :)
Poleczko , z malinami mówisz .... Chyba muszę spróbować , żeby mieć porównanie ;)
pozdrawiam serdecznie ! :)