moje kucharzenie

Przekonałam się, że z dyni można przygotować nie tylko ciasta i ciasteczka, ale i ciekawy deser. Pudding dyniowy konsystencją przypomina kremowy sernik. Ma delikatny smak, który zaostrzają dodatki - syrop klonowy i orzechy włoskie - dzięki nim deser nabiera charakteru.

Przepis wypatrzony w Galerii Potraw , podała go Thiessa.

Składniki :

• 300 g miąższu z dyni
• 125 ml słodkiej śmietanki 36 %
• 125 ml mleka
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 75 g mąki
• szczypta soli
• sok z połówki cytryny
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii [ mój dodatek ]
  

do przybrania :

• syrop klonowy
• posiekane orzechy włoskie

Dynię drobno pokroić, udusić do miękkości w małej ilości wody, zmiksować.

Jajka zmiksować z cukrem, następnie nadal miksując dodać puree z dyni, śmietanę i mleko, a potem mąkę, sól i sok z cytryny. Gdy masa będzie gładka, przelać ją do formy keksowej (30 x 10 cm) wysmarowanej tłuszczem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 20 minut (u mnie trwało to ok.35-40 minut, bo masa nie chciała się ściąć). Wyjąć z piekarnika i ostudzić.

Schłodzony pudding pokroić na porcje, każdą porcję podawać polaną syropem klonowym i posypaną orzechami.

To kolejny przepis, który wypróbowałam z okazji Festiwalu Dyni .