Akcja: Nie kradnij zdjęć! World Bread Day 2013 - Roundup World Bread Day 2014 - Roundup World Bread Day 2016 - Roundup Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Sernik marmurkowy

Zbliża się Wielkanoc, więc warto przetestować parę przepisów na serniki :) Ten poniżej znalazłam w "Kuchni" ( nr 10 - październik 2007 ). Spodobało mi się w nim połączenie sera i czekoladowego ciasta.

Po upieczeniu okazało się, że jest to bardziej sernikobrownie niż sernik - intensywnie czekoladowe ciasto jest ciężkie, wilgotne i słodkie. Dobrze się komponuje z delikatną serową masą.

Jedyne, co bym zmieniła w przepisie, to ilość cukru w cieście - następnym razem nieco bym ją zmniejszyła.

 

sernik marmurkowy

 

Składniki :

krem serowy :

  • 400 g twarogu trzykrotnie mielonego
  • 125 g cukru
  • 2 jajka
  • parę kropli esencji waniliowej [ dałam 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii ]

ciasto :

  • 200 g gorzkiej czekolady ( 70 % kakao )
  • 200 g masła
  • 3 jajka
  • 250 g cukru
  • 125 g mąki


Przygotować formę o wymiarach 20 x 30 cm [moja miała 25 x 30] - wyłożyć ją papierem do pieczenia [dno i boki] - posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Wszystkie składniki kremu serowego przełożyć do miski i zmiksować do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.

Czekoladę połamać na kawałki, włożyć razem z masłem do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej (nieustannie mieszając) - do chwili, aż składniki zmienią się w gładki sos.

W innej misce ubić całe jajka z cukrem, dodać do nich lekko przestudzony sos czekoladowy, dokładnie zmiksować, wsypać przesianą mąkę i znów dokładnie wymieszać.

Do formy wlać 3/4 ciasta czekoladowego, wyrównać jego powierzchnię. Na wierzchu rozsmarować masę serową, a na nią wyłożyć porcjami resztę ciasta. Trzonkiem łyżki "narysować" na powierzchni marmurkowy wzór, częściowo mieszając ze sobą krem i ciasto - ja zrobiłam to patyczkiem szaszłykowym.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 35-40 minut [aż masa serowa się zetnie].

Upieczone ciasto ostudzić i dopiero wtedy kroić.

 

sernik marmurkowy

poniedziałek, 11 kwietnia 2011, abbra
Print Friendly and PDF "
"
Komentarze
2011/04/11 07:34:55
O właśnie, musze się wziąć za mój sernik na Wielkanoc!
Twój wzorkowy jest cudny :)
-
2011/04/11 08:15:43
czekolada i ser? oj musiało być pysznie. pięknie wyglądają te czekoladowe fale
-
2011/04/11 08:40:08
Jaki piekny... I podobny do brownie? To ja poprosze kawaleczek :))
-
2011/04/11 08:57:58
bardzo efektowny, chętnie się poczęstuję :)
-
2011/04/11 09:12:42
Esy floresy jak moje na serniku:) Wygląda niezmiernie smakowicie;)
-
2011/04/11 11:13:26
takie są super, bo zawierają dwa pyszne smaki :)
-
2011/04/11 12:09:35
sernikobrownie bez owoców, ale i tak na pewno pyszne :))
-
2011/04/11 13:54:43
podoba mi się :)
-
2011/04/11 14:12:20
Piękny wzorek:)
-
2011/04/11 19:41:38
Przepięknie wygląda to Twoje wydanie sernika. Zakochać się można w tych wzorach na wierzchu...
-
2011/04/11 19:54:11
mmm... ale ten serniczek smakowicie wyglada:) chetnie bym sie poczestowala:)
-
2011/04/11 20:52:46
marmurek pierwsza klasa! bardzo smakowicie wygląda... skusiłabym się na kawałeczek mimo późnej pory :)
-
2011/04/12 01:28:13
hehe, zaraz żonie powiem, to może mi zrobi :D
-
2011/04/12 06:27:14
Usmiecham-sie , cieszę się , że Ci się podoba ! :))
Panno_Malwinno oj, było pysznie... ! Dziękuję ! :)
Maju , dziękuję ! Podobny :) Częstuj się , proszę ! :))
Zauberi , bardzo proszę , kawałeczek dla Ciebie ! :)
Ewelajno , dziękuję ! Twój jest w innej tonacji kolorystycznej ;)
Paulo , dokładnie - takie dwa w jednym ;)
Cakes-and-the-city , zgadza się - pyszne ! Kolejną wersję planuję zrobić z owocami ( marzą mi się wiśnie ... ) :)
Chcantel , cieszę się ! :)
Wiosenko , dziękuję ! :)
Zaytoono , ślicznie dziękuję ! Sama byłam mile zaskoczona, że takie wyszły ;)
Ago , dziękuję ! Bardzo proszę , częstuj się ! :))
Myniolinko , miło mi , że Ci się podoba ! Ja też się wczoraj wieczorem skusiłam na mały kawałeczek ;)
Mam Smaczek , jeżeli zasłużyłeś, to na pewno zrobi ;))
-
2011/04/12 08:03:32
O jaki cudowny! Bardzo mi sie podoba:) A sernikobrownie to ja bardzo lubię:)
-
2011/04/12 19:58:40
Atinko , ślicznie dziękuję ! :))
-
2011/04/13 09:00:15
Piękne "esy floresy" Ci wyszły :) A ja tak dawno nie piekłam sernika... Przepysznie się zapowiada :) Pozdrawiam :)
-
2011/04/14 06:30:47
Kasiu ,cieszę się , że Ci się spodobały te zawijaski :))
-
2011/04/14 07:04:20
O jaki on ładny! Śliczne esy floresy , a sernik musi być przepyszny Basiu:)
Dlaczego ja tu jeszcze nie byłam, a dopiero dziś zobaczyłam nowy wpis? hmmm...zastanawiajace.. ;) No,ale jestem i cieszę oczy pięknym sernikiem.

Miłego dnia :)
-
2011/04/14 20:57:17
Dziękuję pięknie Madziu ! Cieszę się , że Ci się podoba :D
-
2011/04/27 08:59:53
Jaki piękny wzór Ci wyszedł!
-
Gość: Sonia, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/05/09 14:27:00
Jejjuuuu... Robiłam z nadzieją na coś pysznego, a niestety nie dość, że piekłam przez 60 min to nadal jest jakby nie dopieczony, masa serowa się nie do końca ścięła i to raczej pudding niż ciasto. Jestem bardzo rozczarowana.
Wyjęłam z pieca, bo myślałam, ze to jedno z tych ciast które dochodzą po ostygnięciu.
-
2011/05/09 17:05:30
Soniu , nie wiem, dlaczego masa serowa się nie ścięła :( ...
Piekłam to ciasto dwa razy i za każdym razem było odpowiednio ścięte ( pierwszy raz piekłam przez 40 minut, a drugi raz - przez godzinę , bo się zagapiłam i nie wyjęłam w porę ciasta ) .

Warstwa czekoladowa wygląda na lekko niedopieczoną - ale jest to normalna konsystencja ciasta brownie ( wygląda trochę jak zakalec ) - i tak ma być.

Szkoda , że to ciasto nie spełniło Twoich oczekiwań ...

pozdrawiam
- abbra
-
2011/10/06 13:02:38
Abbro: Cudowy przepis! ..szkoda, ze nie widzialm go wczesniej ;/;/
Piekny marmurek...ach szkoda, ze nie moge sie poczestowac;)
-
2011/10/07 06:07:19
Gosiu , dziękuję ! :)
Wszystko przed Tobą - następnym razem możesz przetestować ten przepis :)