Akcja: Nie kradnij zdjęć! Durszlak.pl
Blog > Komentarze do wpisu

Gnocchi

Gnocchi czyli włoski odpowiednik naszych kopytek. 

Przepis pochodzi z książki "Przepyszne ziemniaki" wyd. Reader's Digest .

 

gnocchi

 

Składniki :

  • 1 kg mączystych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 250 g mąki + nieco do wyrabiania ciasta
  • sól

 

Ziemniaki umyć i ugotować do miękkości ( 20-25 minut ). Odlać wodę, odparować, obrać i dwukrotnie przecisnąć przez praskę do ziemniaków.

Do ciepłych ziemniaków dodać jajko, żółtko, mąkę i nieco soli. Zagnieść gładkie, jednolite ciasto, w razie potrzeby podsypać mąką.

Ciasto podzielić na 4 części, z każdej uformować wałek o średnicy 2-3 cm. Wałki pokroić na plastry o grubości ok. 1 cm. Każdy z nich lekko przycisnąć widelcem tak, aby na płaskiej powierzchni zostały małe, równoległe karby. Gnocchi ułożyć na oprószonej mąką ściereczce, nakryć drugą ściereczką i odstawić na 15 minut.

W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Gnocchi wrzucać partiami na wrzątek, gotować na średnim ogniu tak długo, aż wypłyną na wierzch. Wyjmować z wody łyżką cedzakową, odsączone przekładać na talerze.

Podawać na gorąco z ulubionym sosem.

środa, 24 sierpnia 2011, abbra
Tagi: ziemniaki

Dodaj komentarz »
Komentarze
pieczarka_mysia
2011/08/24 20:47:29
Uwielbiam gnocchi, zawsze smakuja wysmienicie w kazdej postaci!

Pozdrawiam serdecznie!
-
abbra
2011/08/25 06:12:42
I jest tyle możliwości ich podawania :)
-
karmel-itka
2011/08/25 07:50:14
uwielbiam gnocchi!
zapiekane, same, z sosem...
mmm... ale bym sobie zjadła, np... z mozarella i
pomidorkami koktajlowymi, obficie posypane bazylią i kolendrą.
-
judik1119
2011/08/25 14:26:02
Urocze i pyszne:)
-
atina_bc
2011/08/26 05:51:38
Bardzo je lubię:) Pięknie ci się udały:)
-
abbra
2011/08/26 06:07:30
Karmel-itko , z mozzarellą i pomidorkami mówisz ... hmm... warto spróbować :)
Judik , i do tego proste :)
Atinko , dziękuję ! :)
-
majanaboxing
2011/08/26 12:34:35
Jakie śliczne! :))
-
gooralka
2011/08/27 15:55:25
Witam,
trafiłam przez przypadek na Pani bloga jestem zachwycona:)
-
abbra
2011/08/29 06:08:35
Madziu , dziękuję ! :)
Gooralko , jest mi ogromnie miło ! Dziękuję za odwiedziny :)
-
negresca
2011/08/31 08:35:26
Jakie piękne!!!!!!!!!
-
silverose
2011/08/31 14:34:34
Gnocchi są przepyszne. Twoje wyglądają obłędnie. Aż chce się je nadziać na widelec przez monitor :)
-
zawsze.e.ewelajna
2011/08/31 21:53:59
Ostatnio siedzę we włoskich klimatach i na każdym kroku gnocci... Czas wreszcie się do nich zabrać... i spróbować jak smakują, bo jak dotąd znam tylko ich opis...
-
abbra
2011/09/01 07:20:02
Negresco , gnocchi dziękują za komplement :D
Silverose , ślicznie dziękuję ! Monitor bym oszczędziła, ale gnocchi polecam ;))
Ewelajno , a ja dawno temu zrobiłam , ale jakieś mało fotogeniczne mi wtedy wyszły ... Tym razem bardziej się postarałam ;)
Smakują jak kopytka :)
-
Gość: riszi, host86-131-223-202.range86-131.btcentralplus.com
2011/09/17 12:20:03
przeciz gnocchi to takie mniejsze kopytka ziemniaczane
-
abbra
2011/09/17 12:30:06
W sumie tak , chociaż trochę się różnią - ciasto na gnocchi robi się z ciepłych ziemniaków, a kopytka - z ostudzonych .
Dodaj komentarz »