Akcja: Nie kradnij zdjęć! World Bread Day 2013 - Roundup World Bread Day 2014 - Roundup Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blog > Komentarze do wpisu

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-musztardowym

Proste i smaczne kotleciki z delikatnej polędwicy, do tego pyszny sos - na przygotowanie tego dania wystarczy poświęcić ok.20 minut.

Przepis Grzegorza Ostrowskiego ze strony MniamMniam.pl .

 

polędwiczki w sosie śmietanowo-musztardowym

 

Składniki :

  • 600 g polędwiczek wieprzowych [możliwie jak najgrubszych]
  • 1 łyżka masła ghee [lub 1 łyżka zwykłego masła + 2 łyżki oleju]
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

sos :

  • 250 ml słodkiej śmietanki min.18% [użyłam 36%]
  • 1 czubata łyżka musztardy miodowej
  • 1 czubata łyżka musztardy francuskiej [z całymi ziarnami gorczycy]

 

Polędwiczki umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na plastry o grubości ok.2 cm. Każdy plaster położyć na deseczce i przycisnąć dłonią tak, aby się rozpłaszczył. Posolić i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Na patelni rozgrzać masło ghee [lub zwykłe masło z olejem], włożyć polędwiczki i smażyć po 3-5 minut z każdej strony, aż będą brązowe.

W czasie, gdy mięso się smaży, przygotować sos: do rondelka wlać śmietanę, dodać oba rodzaje musztardy oraz pieprz i podgrzewać na niedużym ogniu cały czas mieszając. Sos powinien być gorący, ale śmietana nie powinna się zagotować.

Usmażone polędwiczki ułożyć na talerzu i polać przygotowanym sosem. Można posypać posiekaną natką pietruszki.

Podawać z ziemniakami, ryżem lub pieczywem.

środa, 17 października 2012, abbra
Print Friendly and PDF "
"
Komentarze
2012/10/17 20:05:46
Uwielbiam takie polędwiczki:)
-
2012/10/17 21:32:58
Polędwiczki to jest to')
-
2012/10/17 22:51:36
Wyglądają bardzo smacznie.
Chyba kupię polędwiczki :)
Pozdrawiam cieplo
-
2012/10/18 05:14:13
Odkąd wpadłam po uszy w pieczenie mięs w niskich temperaturach, to zupełnie zapomniałam jak talia polędwica smakuje z patelni :D Jak nic muszę to nadrobić:)
-
2012/10/18 06:15:04
Wiosenko , nie dziwię się:)
Asiast , i jakie TO jest pyszne ! ;)
Madziu , dziękuję ! :)
Szarlotku , ja też dawno nie smażyłam takiego mięsa . Teraz chyba częściej będę je przyrządzać , bo mojemu grymaśnemu dziecięciu bardzo posmakowało ;)
-
2012/10/18 07:32:06
Bardzo lubię mięso w takiej wersji :)
-
2012/10/22 16:46:12
Robię je od czasu do czasu - pyszności :)
-
2012/10/23 05:59:19
Mikimamo , ja też - ostatnio im prostsze danie, tym chętniej je robię :)
Usagi , wczoraj robiłam powtórkę - bo dziecię się bardzo domagało ;)
-
2013/01/08 19:02:42
Świetnie przyrządzone. Wyglądają naprawdę apetycznie
-
2013/01/14 06:22:32
Polecam ! To chyba jedno z najszybszych w przygotowaniu dań mięsnych, które znam :)
-
Gość: , host-46-186-15-253.dynamic.mm.pl
2013/01/22 18:36:39
Zrobiłam. Zjedliśmy. Były przepyszne ;)
Zazwyczaj duszę polędwiczki ale ta wersja też jest super!
-
2013/01/27 09:24:14
Bardzo się cieszę , że smakowały !
U nas to danie gości dość często, bo bardzo posmakowało mojej córce :)
-
2013/05/04 14:02:15
Sos jest dla mnie za słodki ale po dodaniu kwaśnej śmiatany do śmietanki jest już lepiej. Wydaje mi się też, że jest nieco za ciężki. Dało by radę to zrobić z mleka, jogurtu i z ewentualnym dodatkiem śmietanki?
-
2013/05/09 06:29:08
Można spróbować - chociaż trochę bym się bała , że jogurt się zwarzy...