| < Listopad 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
O autorze
Zakładki:
1. UWAGA !
2. SPIS TREŚCI
3. BLOGI KULINARNE
4. STRONY KULINARNE
5. STRONY KULINARNE ANGLOJĘZYCZNE i nie tylko:
6. KORZYSTAM Z SZABLONU
7. MóJ DRUGI BZIK
8. KONTAKT @
Tagi
Akcja: Nie kradnij zdjęć! World Bread Day 2013 - Roundup World Bread Day 2014 - Roundup World Bread Day 2016 - Roundup Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Wpisy z tagiem: porzeczki

wtorek, 28 lipca 2009

Latem najbardziej smakują mi ciasta owocowe - jednym z często przygotowywanych przeze mnie wypieków jest kruche ciasto z owocami i bezą. Robiłam je już w wersji wiśniowo-porzeczkowej , rabarbarowo-jabłkowej i jako szarlotkę. Tym razem postanowiłam sprawdzić , jak smakuje z porzeczkami. Trafiły mi się wybitnie kwaśne czerwone porzeczki - smak ciasta uratowała słodka beza na wierzchu ;-) 

 

ciasto z porzeczkami i bezą

 

Składniki :

ciasto :

  • 2 szklanki mąki
  • 12,5 dag margaryny ( pół kostki )
  • pół szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 żółtka
  • 3 łyżki śmietany

beza :

  • 3 białka + pół szklanki cukru

środek :

  • ok.700-800 g czerwonej porzeczki
  • jeżeli porzeczka jest kwaśna , wymieszać ją z 2-3 łyżkami cukru


Mąkę i schłodzoną margarynę posiekać razem . Dodać cukier i proszek do pieczenia, dalej siekać . Następnie dodać żółtka i śmietanę, zagnieść ciasto, ulepić z niego kulę i włożyć je na około 30 minut do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkować, wyłożyć do blachy ( moja blacha ma wymiary 25 x 31 cm ) , ponakłuwać widelcem.  Podpiec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 15-20 minut  do zrumienienia.

Białka ubić  ze szczyptą soli , następnie dodać cukier  i ubijać, aż masa będzie sztywna.

Na podpieczony spód wyłożyć porzeczki, a na nie ubitą pianę.  Wstawić do piekarnika i piec w temp.190°C przez około 30 minut.

 

ciasto z porzeczkami i bezą

poniedziałek, 20 lipca 2009

Dostałam niedawno od rodziców spory koszyczek czerwonej porzeczki - część owoców wylądowała w cieście , a reszta została przerobiona na pyszną galaretkę. Przepis na nią znalazłam na blogu gani76. Galaretka ma piękny czerwony kolor i jest bardzo smaczna , pasuje do deserów i ciast , bez dodatków też jest bardzo dobra  - najbardziej smakuje dziecięciu , które ciągle zagląda do kuchni po dokładkę :)

 

galaretka porzeczkowa

 

Składniki :

  • 1 kg czerwonych porzeczek
  • 0,75-1 kg cukru

 

Porzeczki oskubać z łodyżek , wrzucić do garnka i zasypać cukrem. Gotować na wolnym ogniu , aż się rozgotują. Następnie przetrzeć przez gęste sito tak , aby zostało na nim jak najmniej resztek .

Gorącą galaretkę nakładać do wyparzonych słoików , zakręcać i ustawiać do góry dnem - pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

 

galaretka porzeczkowa

 

galaretka porzeczkowa