moje kucharzenie

Jadłam ją jakiś czas temu na rodzinnej imprezie i bardzo mi smakowała .  Już dawno chciałam ją zrobić, ale nie pamiętałam , jakie składniki trzeba do niej wrzucić . W końcu udało mi się zapytać autorkę, co dobrego było w środku :)  Efekt poniżej :

Składniki :

• ok.120 g ryżu
• pół wędzonej piersi kurczaka
• 4 plastry ananasa
• 1 puszka kukurydzy
• 2-3 łyżki majonezu
• pieprz , sól
• *opcjonalnie : marynowany seler , rodzynki , orzechy

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie . Przestudzić .

Pierś kurczaka i ananasy pokroić w kostkę , połączyć z ostudzonym ryżem. Dodać kukurydzę i majonez, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Najlepiej smakuje schłodzona .

* miałam seler marynowany ( w słoiku ) , ale jakiś  podejrzany był , więc wolałam nie ryzykować i go pominęłam . Sałatka i tak wyszła pyszna  ;)

    Czwarty wpis świąteczno-noworoczny - sałatka śledziowa . Miałam ochotę na sałatkę z dodatkiem śledzi , ale nie mogłam się zdecydować , którą wybrać . W końcu po lekturze kilku różnych przepisów wymyśliłam własną . Całkiem jadalna wyszła ;-)

Składniki :

• 3 płaty śledziowe
• 1 duży ogórek kiszony
• 1 jabłko
• 1 cebula
• połówka małego pora 
• 1 puszka kukurydzy
• majonez , ewentualnie trochę śmietany
• pieprz

        Ogórka , jabłko , cebulę , pora i śledzie pokroić w kostkę , wymieszać . Dodać odsączoną z zalewy kukurydzę i majonez , doprawić pieprzem i wymieszać . Jeżeli sałatka jest za słona , można dodać trochę śmietany . Wstawić do lodówki na 1-2 godziny . 

           Bardzo lubię tradycyjną sałatkę jarzynową z majonezem . Kiedyś obowiązkowa potrawa na wszelkich imieninowych i świątecznych spotkaniach , teraz wyparta przez lżejsze i bardziej wyrafinowane sałatki . A jednak od czasu do czasu przygotowuję taki relikt PRL-u , pomimo tego , że zawiera ten straszny , kaloryczny majonez  ;-)

Składniki :

• 2-3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 seler
• 1 por - biała część
  
• 2-3 jajka ugotowane na twardo
• puszka kukurydzy
• puszka groszku
• 1-2 ogórki kiszone
• 1 jabłko
• majonez , musztarda
  
• pieprz , sól , ew. cukier
• opcjonalnie : marynowana papryka , grzybki , śliwki w occie
  

          Marchew , pietruszkę i seler umyć i ugotować w małej ilości wody ( nie za długo - ugotowane jarzyny powinny pozostać jędrne ) , po ugotowaniu ostudzić i obrać ze skórki . Pokroić w kostkę . To samo zrobić z ogórkiem kiszonym , jabłkiem , jajkami na twardo  i porem . Wrzucić do miski , dodać odsączone z zalewy kukurydzę i groszek . Doprawić do smaku solą, pieprzem i musztardą ( jeżeli jabłko jest mało słodkie , można dodać odrobinę cukru ) . Dodać 3-4 łyżki majonezu , wymieszać . Schłodzić w lodówce . 

        Sałatka najlepiej smakuje na drugi dzień po przyrządzeniu , kiedy smaki się przegryzą . 

Prosta w wykonaniu , smaczna i bardzo kolorowa  .

Składniki :

• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasolki
• 1 duża cebula
• 1-2 pomidory
• feta - 1 op.
• majonez
• pieprz
• szczypiorek

Pomidory i cebulkę pokroić w kostkę , dodać odsączoną z zalewy kukurydzę i fasolkę (fasolkę przepłukuję wodą i odsączam na sitku). Wymieszać , dodać pokrojoną w kostkę fetę i posiekany drobno szczypiorek . Dodać pieprz i majonez , delikatnie wymieszać . Raczej nie trzeba doprawiać solą - feta jest dość słona .