Znowu mnie ciągnęło do mufinek - a że miałam jakieś smętne resztki czereśni , padło na mufinki czereśniowe . Zmodyfikowałam przepis na mufinki jagodowe Dorotus , z którego ostatnio korzystałam - maślankę zastąpiłam mlekiem , no i dodałam trochę olejku waniliowego ( zastanawiałam się nad migdałowym , ale w końcu wygrała wanilia ) .

mufinki czereśniowe

Składniki :

30 dag mąki
1 płaska łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
8 dag brązowego cukru demerara
ok.³/₄ szklanki wydrylowanych czereśni
1 roztrzepane jajko
180 ml mleka
125 ml oleju
aromat waniliowy - ok.pół łyżeczki
płatki migdałowe

W jednej misce połączyć suche składniki : mąkę , cukier , sodę i proszek . W drugiej mokre : mleko , olej , jajko i aromat waniliowy . Połączyć zawartość obu misek ( mieszając tylko do połączenia się składników ) . Dodać czereśnie , lekko wymieszać .

Do formy mufinkowej wyłożonej papilotkami nakładać porcje ciasta do ²/₃ wysokości dołka . Posypać wierzch mufinek płatkami migdalowymi .

Piec w temperaturze 190°C przez 25-30 minut . Po upieczeniu przez 5 minut nie wyciągać z formy , potem studzić na kratce .

mufinki

Tagi: cukier brązowy czereśnie mleko

19:14, abbra , mufinki
Link Komentarze (12) »

poniedziałek, 16 czerwca 2008

Omlet biszkoptowy z czereśniami

Delikatny i puszysty - można go jeść na kolację lub na śniadanie ... albo w każdej innej porze dnia ;)

omlet

Składniki :

2 jajka
1 łyżka mąki
1 łyżka cukru
pół łyżeczki cukru waniliowego
kilka czereśni ( wypestkowanych i przekrojonych na pół )
masło do smażenia
cukier puder do posypania

Białka oddzielić od żółtek , ubić na sztywno ze szczyptą soli . Nie przerywając ubijania dodawać stopniowo cukier . Ubitą pianę połączyć z żółtkami , a następnie delikatnie wymieszać z mąką . Na końcu dodać czereśnie i lekko wymieszać z ciastem .

Na patelni rozgrzać masło i wlać ostrożnie ciasto ( trzeba uważać , żeby nie opadło ) . Smażyć na malutkim ogniu , aż omlet się zetnie od spodu . Wtedy delikatnie zsunąć go na pokrywkę od garnka i przewrócić drugą stroną na patelnię . Przykryć patelnię pokrywką i dosmażyć omlet .

Podawać posypany cukrem pudrem .

omlet

Tagi: czereśnie jajko

22:33, abbra , placki, naleśniki ...
Link Komentarze (6) »