Kiedy zobaczyłam u Wiosenki ten przepis, od razu wiedziałam, że to coś dla mnie. Chociaż moja ulubiona rybna potrawa to tradycyjny śledź w oleju z cebulką, to lubię też wszelkiego rodzaju śledzie na słodko. Robiłam już wersję z rodzynkami, suszonymi śliwkami, w śmietanie - teraz pora na śledzia z ananasem, rodzynkami i papryką. Polecam !

śledzie w sosie słodko-kwaśnym

Składniki :

500 g solonych płatów śledziowych
60 g oleju
50 g rodzynków
3 plastry ananasa
pół szklanki zalewy ananasowej
pół szklanki pikantnego ketchupu
2 cebule
1 czerwona papryka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki octu winnego
sól , pieprz
cukier - dałam 1 łyżeczkę

Śledzie moczyć przez ok.7 godzin, zmieniając dwukrotnie wodę.

Rodzynki zalać wrzątkiem na parę minut. Odcedzić.

Cebulę obrać, pokroić w grube półkrążki i podsmażyć na oleju. Dodać pokrojoną w grubą kostkę paprykę. Dusić przez 3-4 minuty.

Do podduszonej cebuli z papryką dodać pokrojonego ananasa, rodzynki, ocet, koncentrat, ketchup, zalewę ananasową, pieprz, sól i cukier. Dusić razem jeszcze przez chwilę. Po zdjęciu z ognia lekko przestudzić.

Śledzie wyjąć z wody, osączyć i pokroić na kawałki. Wymieszać z sosem. Wstawić do lodówki - najlepiej na całą noc.

Tagi: ananas papryka rodzynki ryby śledzie

06:33, abbra , coś na ząb
Link Komentarze (14) »

wtorek, 24 lutego 2009

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Jadłam ją jakiś czas temu na rodzinnej imprezie i bardzo mi smakowała . Już dawno chciałam ją zrobić, ale nie pamiętałam , jakie składniki trzeba do niej wrzucić . W końcu udało mi się zapytać autorkę, co dobrego było w środku :) Efekt poniżej :

sałatka z wędzonym kurczakiem

Składniki :

ok.120 g ryżu
pół wędzonej piersi kurczaka
4 plastry ananasa
1 puszka kukurydzy
2-3 łyżki majonezu
pieprz , sól
*opcjonalnie : marynowany seler , rodzynki , orzechy

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie . Przestudzić .

Pierś kurczaka i ananasy pokroić w kostkę , połączyć z ostudzonym ryżem. Dodać kukurydzę i majonez, wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Najlepiej smakuje schłodzona .

* miałam seler marynowany ( w słoiku ) , ale jakiś podejrzany był , więc wolałam nie ryzykować i go pominęłam . Sałatka i tak wyszła pyszna ;)

Tagi: ananas kukurydza kurczak ryż

20:03, abbra , sałatki
Link Komentarze (18) »