| < Marzec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
O autorze
Zakładki:
1. UWAGA !
2. SPIS TREŚCI
3. BLOGI KULINARNE
4. STRONY KULINARNE
5. STRONY KULINARNE ANGLOJĘZYCZNE i nie tylko:
6. KORZYSTAM Z SZABLONU
7. MóJ DRUGI BZIK
8. KONTAKT @
Tagi
Akcja: Nie kradnij zdjęć! World Bread Day 2013 - Roundup World Bread Day 2014 - Roundup World Bread Day 2016 - Roundup Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Wpisy z tagiem: jabłko

wtorek, 12 maja 2015

Bardzo proste i smaczne puszyste placuszki. Można je zrobić z dowolnymi owocami (u mnie były to jabłka). Szybko się je przygotowuje, jeszcze szybciej zjada ;) 

przepis - Z cukrem pudrem

 

sodziaki

 

szklanka = 250 ml


Składniki :

  • 400 ml maślanki, kefiru lub zsiadłego mleka (użyłam maślanki)
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka sody, lekko czubata
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 czubata łyżka cukru z wanilią
  • szczypta soli

dodatkowo :

  • 1-2 jabłka - obrane i pokrojone na małe kawałki
  • cukier puder do posypania
  • olej do smażenia

 

Maślankę zmiksować krótko z jajkami, następnie wsypać mąkę, sodę, cukier i sól - zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być gęste.

Na patelni rozgrzać olej, nakładać na patelnię porcje ciasta wielkości jednej łyżki. Na wierzchu ciasta układać kawałki jabłek. Smażyć z obu stron, aż się zrumienią, na niedużym ogniu (jeżeli płomień będzie zbyt duży, placki zaczną się przypalać).

Usmażone placki odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Oprószyć cukrem pudrem i podawać.

 

sodziaki

środa, 08 maja 2013

Smaczne kotlety z polędwicy wieprzowej, z owocową nutką. Gotowe w pół godziny. W sam raz na szybki obiad :)

Przepis znalazłam u Ani (Lepszy Smak) .

 

polędwiczki wieprzowe z jabłkami i musztardą

 

Składniki :

  • 2 średnie polędwiczki wieprzowe
  • 2 jabłka
  • 2-3 łyżki oliwy lub oleju
  • 125-200 ml lekkiego bulionu drobiowego lub warzywnego (albo wody)
  • 1 łyżka musztardy gruboziarnistej
  • 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
  • 1 łyżka śmietany 18% (użyłam 22%)
  • sól, pieprz

 

Polędwiczki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w plastry o grubości 2 cm. Każdy plaster lekko rozbić tłuczkiem i oprószyć solą i pieprzem.

Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w ósemki.

Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy/oleju i wrzucić pokrojone jabłka. Smażyć 5-10 minut - do momentu, gdy będą lekko rumiane, ale zachowają swój kształt. Przełożyć z patelni na talerzyk i odstawić.

Na tę samą patelnię wylać pozostały tłuszcz i zrumienić na nim kotlety (z obu stron). Trzeba to robić partiami (wszystkie naraz nam się nie zmieszczą).

Podsmażone kotlety zalać bulionem/wodą, dodać musztardę i gotować przez 5 minut. Następnie dodać śmietanę, jabłka i posiekaną szałwię - dusić razem przez 1-2 minuty.

Podawać od razu, z ulubionymi dodatkami - my zjedliśmy je bez dodatków :)

 

polędwiczki wieprzowe z jabłkami i musztardą

niedziela, 17 marca 2013

Gdy zabraknie z domu jajek, to wcale nie oznacza, że nie da się upiec ciasta. Ta babka jest tego najlepszym przykładem :) Wilgotna, miękka, z korzenną nutką - i do tego bardzo łatwa do zrobienia. 

przepis znalazłam na blogu moje pasje

 

babka z musem jabłkowym - bez jajek

 

szklanka = 250 ml

Składniki :

  • 1,5 szklanki przecieru jabłkowego*
  • 125 g masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżeczki sody
  • 20 g przyprawy do piernika [lepiej dać mniej, bo z tą ilością babka jest dość pikantna]

Masło stopić, dodać przecier jabłkowy, cukier, mąkę z sodą, kakao i przyprawę do piernika. Ciasto dokładnie zmiksować na gładką, jednolitą masę.

Formę babkową z kominkiem o średnicy 24 cm [u mnie 22 cm] wysmarować masłem i oprószyć kaszą manną. Do przygotowanej formy przełożyć ciasto, wyrównać powierzchnię.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.45-50 minut [do suchego patyczka]. Upieczoną babkę ostudzić, a następnie oprószyć cukrem pudrem.

 

*użyłam domowych prażonych jabłek z cukrem i cynamonem

 

babka z musem jabłkowym - bez jajek

 

 

babka z musem jabłkowym - bez jajek

niedziela, 18 listopada 2012

Nie mogę się zdecydować, czy to ciasto mi smakuje czy nie... I sięgam po kolejny kawałek, żeby to sprawdzić ... ;) Ciężki, wilgotny, lekko pikantny bananowy chlebek, o wyczuwalnym, maślanym aromacie. I ze słoną nutką. Podczas jedzenia pierwszego kawałka przeszkadzał mi nadmiar soli i byłam zła, że dałam pełną łyżeczkę, zgodnie z przepisem. Ale przy drugim stwierdziłam, że jednak nie jest tak źle - sól wydobywa smak pozostałych składników. Następnym razem jednak nieco zmniejszyłabym jej ilość, żeby porównać, która wersja bardziej mi odpowiada.

 Przepis Tessy Capponi-Borawskiej - magazyn Kuchnia nr 4-2012

 

chlebek bananowo-jabłkowy

 

Składniki :

  • 250 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 100 g miękkiego masła + 1 łyżka do posmarowania formy
  • 100 g cukru trzcinowego [ użyłam jasnego cukru demerara ]
  • 2 jajka
  • 2 dojrzałe banany
  • 1 szara reneta
  • 3 łyżki zmielonych lub posiekanych orzechów włoskich

 

Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami korzennymi. Banany obrać i rozgnieść widelcem. Jabłko obrać, pozbawić gniazd nasiennych i zetrzeć na grubej tarce.

Masło utrzeć z cukrem. Powoli dodawać lekko roztrzepane jajka, cały czas miksując. Do masy wmieszać owoce. Dodać orzechy i mąkę z przyprawami, wymieszać.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem keksówki [użyłam formy o wymiarach 30 x 10 cm]. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok. 1 godzinę. 

Wyjąć z formy po ostudzeniu.

 

 

chlebek bananowo-jabłkowy

 

To mój drugi i zarazem ostatni przepis do orzechowej akcji Atiny.

 



niedziela, 04 listopada 2012

To chyba jedna z najprostszych w przygotowaniu tart - nie jest nam potrzebna forma, wystarczy duża piekarnikowa blacha, arkusz papieru do pieczenia i wałek :) Nie dość, że łatwa do zrobienia, to jeszcze pyszna !

Przepis Bajaderki z forum CinCin, znaleziony u Kaś .

 

rustykalna tarta z jabłkami

 

Składniki :

ciasto :

  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 125 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki
  • 3 łyżki lodowatej wody
  • szczypta soli

nadzienie :

  • 4 duże jabłka [obrane, przekrojone na połówki i każda połówka pokrojona na 6 plasterków]
  • 6 łyżek cukru [4 + 2 ]
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki roztopionego masła

na wierzch :

  • 1 jajko
  • 1 łyżka grubego cukru kryształu
  • 4 łyżki dżemu morelowego

 

Przygotować ciasto : mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać masło i posiekać, aż masło zmieni się w grudki [można siekać nożem lub w malakserze]. Dodać 2 łyżki wody, wymieszać, aż ciasto zacznie się łączyć. Jeżeli nadal jest suche, stopniowo dodawać pozostałą łyżkę wody. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć, zawinąć w folię plastikową i włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Nadzienie : 4 łyżki cukru połączyć z cynamonem, posypać jabłka i wymieszać. Pozostałe 2 łyżki cukru wymieszać z łyżką mąki w małej miseczce.

Schłodzone ciasto wyjąć z folii i rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia na kształt krążka o średnicy 32 cm. Papier z rozwałkowanym ciastem przenieść na dużą płaską blachę do pieczenia. Ciasto posypać mieszanką cukru i mąki pozostawiając na brzegu czysty 5 cm margines. Jabłka ułożyć plasterek przy plasterku w kółko [nadal zostawiając 5 cm margines wolny]. Polać roztopionym masłem. Zawinąć brzeg ciasta na jabłka, robiąc zakładki [nie martwiąc się, że jest nierówno]. Posmarować brzeg ciasta roztrzepanym jajkiem i posypać grubym cukrem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez ok.40-45 minut, aż jabłka zmiękną i ciasto się ładnie zarumieni. Upieczoną tartę wyjąć z piekarnika i posmarować jabłka podgrzanym dżemem morelowym. Pozostawić ciasto na blasze do ostygnięcia. Ostudzone przełożyć delikatnie na duży talerz lub paterę.

 

rustykalna tarta z jabłkami

 

 

rustykalna tarta z jabłkami

poniedziałek, 29 października 2012

Kiedy znalazłam ten przepis, wiedziałam, że wkrótce go wypróbuję. Wykonanie jest  nietypowe, bo ciasto piecze się od razu z nadzieniem, a po upieczeniu zwija w roladę. To bardzo wygodne rozwiązanie :) Puszyste biszkoptowe ciasto i jabłkowe nadzienie to udane połączenie. Polecam !

Przepis z forum cincin, a oryginał pochodzi ze strony smaczny.pl .

 

rolada jabłkowa

 

szklanka = 250 ml

Składniki :

ciasto :

  • 4 jajka [oddzielnie białka i żółtka]
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie :

  • 1 kg jabłek [ u mnie szara reneta ]
  • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1,5 łyżeczki cynamonu

do posypania :

  • cukier puder

 

Blachę o wymiarach 36 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cukier waniliowy i cynamon, wymieszać. Gotowe nadzienie przełożyć do przygotowanej blachy, wyrównać.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Nadal ubijając dodawać kolejno żółtka. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy z jabłkami, wygładzić powierzchnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok. 40 minut [ciasto powinno się zarumienić].

Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut. Następnie formę przykryć lnianą ściereczką i odwrócić tak, aby biszkopt był na ścierce, a jabłka na wierzchu. Ściągnąć papier do pieczenia i pomagając sobie ściereczką zwinąć roladę. Odstawić do ostygnięcia.

Ostudzoną roladę oprószyć cukrem pudrem.

 

rolada jabłkowa

 

 

rolada jabłkowa

 

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 8