Jeżeli lubicie sałatki z dodatkiem czosnku, to być może moja propozycja przypadnie Wam do gustu. Przepis na tę sałatkę o ciekawym smaku dostałam dawno temu od kolegi. Jest to połączenie chrupkiego kalafiora ze słodyczą suszonych moreli, zaostrzone smakiem czosnku i pieprzu. Na pierwszy rzut oka połączenie raczej dziwne, ale po spróbowaniu okazuje się, że całkiem smaczne. Kiedy po raz pierwszy podałam tę sałatkę na jakiejś imprezie rodzinnej, wszyscy byli pewni, że to kalafior z marchewką ;)

sałatka kalafiorowa

Składniki :

1 średniej wielkości kalafior
150-200 g suszonych moreli
2-3 ząbki czosnku
majonez
sól , pieprz
opcjonalnie : rodzynki

Kalafior podzielić na małe różyczki, obgotować w lekko osolonej wodzie przez ok.2 minuty. Po obgotowaniu przelać na sitku zimną wodą, ostudzić. Przełożyć do miski. Dodać pokrojone w paski morele (można dorzucić rodzynki, wcześniej namoczone i odsączone) oraz przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Wymieszać z majonezem, doprawić pieprzem i solą. Sałatkę podawać schłodzoną.

Tagi: czosnek kalafior morele suszone

06:49, abbra , sałatki
Link Komentarze (17) »

niedziela, 09 sierpnia 2009

Sałatka pomidorowo - kalafiorowa z czosnkową nutą

To moja pierwsza propozycja do pomidorowej zabawy organizowanej przez Olgę Smile.

Tę smaczną, chrupiącą sałatkę można zjeść na lekką kolację lub jako przekąskę w ciągu dnia - najlepiej smakuje lekko schłodzona.

sałatka pomidorowo-kalafiorowa z czosnkiem i koperkiem

Składniki ( dla dwóch osób ) :

kalafior [ 1 "drzewko" , wielkości pomarańczy ]
2 średnie pomidory
1 duży ząbek czosnku
2 gałązki koperku
1 łyżka jogurtu lub śmietany
1 łyżka majonezu
sól , pieprz

Kalafiora podzielić na małe różyczki. W niedużym garnku zagotować wodę, na wrzątek wrzucić różyczki kalafiora, gotować przez 2-3 minuty. Odcedzić i przestudzić.

Przygotować sos : wymieszać jogurt i majonez, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekany koperek, doprawić solą i pieprzem.

Pomidory pokroić w kostkę, połączyć z kalafiorem. Zalać przygotowanym sosem, wymieszać. Schłodzić w lodówce.

sałatka pomidorowo-kalafiorowa z czosnkiem i koperkiem

Tagi: czosnek jogurt kalafior pomidor

14:20, abbra , sałatki
Link Komentarze (10) »