Nie miałam dzisiaj pomysłu na obiad - na szczęście problem rozwiązał się podczas zakupów, kiedy udało mi się kupić kilka świeżych pstrągów :) Postanowiłam je upiec - a że nie mam specjalnie doświadczenia w pieczeniu ryb, sięgnęłam do przepisu znalezionego tutaj .

Pstrągi upieczone według tego przepisu są bardzo aromatyczne i delikatne. I do tego smaczne :)

pstrąg pieczony

Składniki :

3-4 niewielkie, świeże pstrągi (wypatroszone) - po ok. 250-300 g każdy
4 łyżki masła w temperaturze pokojowej
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
sól , pieprz
sok z cytryny
słodka czerwona papryka

Ryby umyć, osuszyć, natrzeć solą (wewnątrz i na zewnątrz), oprószyć czarnym pieprzem, a do środka włożyć po gałązce natki. Owinąć folią aluminiową i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z masłem.

Do środka każdej ryby włożyć po łyżce masła i skropić sokiem z cytryny. Owinąć pojedynczo folią aluminiową tak, aby rozcięcie na brzuchu ryby było odsłonięte.

Zawinięte w folię ryby ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec przez ok.20-30 minut, następnie wyjąć z piekarnika i odwinąć folię - odsłonięte ryby oprószyć papryką i wstawić do piekarnika jeszcze na ok.10-15 minut, aby się zrumieniły. Można je skropić wytopionym podczas pieczenia masłem.

Podawać na gorąco.

pstrąg pieczony

Tagi: czosnek natka pstrąg ryba

22:46, abbra , coś na ząb
Link Komentarze (11) »

poniedziałek, 28 listopada 2011

Świderki w sosie tuńczykowo-śmietankowym

Niezbyt fotogeniczne, ale bardzo smaczne i sycące danie. Do przygotowania w 10 minut - idealne, gdy brak czasu na gotowanie :)

przepis własny

makaron świderki z tuńczykiem

Składniki ( porcja dla 2 osób ) :

puszka tuńczyka w sosie własnym ( 185 g )
5 łyżek śmietanki kremówki 36%
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
pół opakowania makaronu świderki ( ok. 250 g )
3 łyżki drobno startego parmezanu
sól , czarny pieprz
2 łyżki oleju

Makaron ugotować al dente, odcedzić.

Podczas gotowania makaronu przygotować sos : cebulę i czosnek drobno posiekać, podsmażyć na oleju na niedużym ogniu ( nie powinny się zrumienić ) . Wrzucić tuńczyka, podsmażyć przez 1-2 minuty. Wlać śmietankę, podgrzewać chwilę, aż sos lekko się zagęści. Dodać 2 łyżki startego parmezanu, wymieszać.

Zdjąć z ognia i doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą. Dodać natkę pietruszki.

Gorący makaron wymieszać dokładnie z sosem. Nałożyć na talerze i oprószyć obie porcje pozostałym parmezanem.

Tagi: makaron natka parmezan śmietanka tuńczyk

06:58, abbra , coś na ząb
Link Komentarze (8) »