Smaczne, sycące i szybkie do zrobienia curry - jego przygotowanie zajmuje tylko pół godziny. Kawałki kurczaka duszone z batatami, zielonym groszkiem i soczewicą tworzą lekko pikantne (i aromatyczne) danie, z delikatnym posmakiem mleka kokosowego. Smakuje lepiej niż wygląda ;)

Przepis - BBC Good Food

curry z kurczakiem i batatami

Składniki (porcja dla 3-4 osób) :

1 podwójna, duża pierś kurczaka
2 średniej wielkości bataty
4 łyżki czerwonej soczewicy
300 ml rosołu drobiowego
400 ml puszka mleka kokosowego
175 g mrożonego groszku
2 łyżeczki łagodnej pasty curry
1 łyżka oleju słonecznikowego
sól , pieprz

Bataty obrać i pokroić na nieduże kawałki, takie na jeden kęs. Tak samo pokroić pierś z kurczaka.

W woku lub głębokiej patelni rozgrzać olej, następnie dodać pastę curry i smażyć przez 1 minutę. Dodać kurczaka, bataty i soczewicę - wymieszać dokładnie, aby wszystkie składniki były pokryte pastą curry. Wlać bulion i mleko kokosowe, zagotować. Zmniejszyć ogień i dusić przez 15 minut.

Po 15 minutach dodać groszek, zagotować i dusić potrawę przez kolejne 4-5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem, podawać z ryżem.

Tagi: bataty drób groszek kurczak mleko kokosowe pasta curry soczewica

10:32, abbra , coś na ząb
Link Komentarze (11) »

środa, 17 lutego 2010

Curry z dorsza

Ekspresowe curry z dorsza - przepis pochodzi z tej strony.

curry z dorsza

Składniki :

filet z dorsza ( bez skóry ) - użyłam dwóch małych filetów
1 łyżka oliwy
1 duża cebula- posiekana
1 ząbek czosnku- posiekany
1-2 łyżki czerwonej pasty curry
400 g puszka krojonych pomidorów
200 ml warzywnego bulionu [ użyłam rosołku z kostki ]

Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę i wrzucić na nią posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć przez ok.5 minut, aż zmiękną.

Dodać pastę curry i smażyć przez 1-2 minuty. Dodać pomidory z puszki i bulion - zagotować. Dodać filety pocięte na mniejsze kawałki. Gotować na małym ogniu przez 4-5 minut.

Podawać z ryżem lub chlebkiem naan.

Moje uwagi : bałam się, że curry wyjdzie zbyt ostre i użyłam tylko 1 łyżki pasty curry - okazało się jednak, że to za mało - wolałabym bardziej pikantną wersję. Czosnku też dodałabym więcej, bo jego smak jest ledwo wyczuwalny. Jak dla mnie curry jest mało słone - (myślałam, że słony bulion wystarczy- ale to za mało). Czyli podsumowując - więcej soli, czosnku i pasty curry - i będzie OK :)

Tagi: cebula czosnek dorsz pasta curry pomidor

19:17, abbra , coś na ząb
Link Komentarze (7) »