| < Czerwiec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
O autorze
Zakładki:
1. UWAGA !
2. SPIS TREŚCI
3. BLOGI KULINARNE
4. STRONY KULINARNE
5. STRONY KULINARNE ANGLOJĘZYCZNE i nie tylko:
6. KORZYSTAM Z SZABLONU
7. MóJ DRUGI BZIK
8. KONTAKT @
Tagi
Akcja: Nie kradnij zdjęć! World Bread Day 2013 - Roundup World Bread Day 2014 - Roundup World Bread Day 2016 - Roundup Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Wpisy z tagiem: ryba

sobota, 21 kwietnia 2012

Nie miałam dzisiaj pomysłu na obiad - na szczęście problem rozwiązał się podczas zakupów, kiedy udało mi się kupić kilka świeżych pstrągów :) Postanowiłam je upiec - a że nie mam specjalnie doświadczenia w pieczeniu ryb, sięgnęłam do przepisu znalezionego tutaj .

Pstrągi upieczone według tego przepisu są bardzo aromatyczne i delikatne. I do tego smaczne :)

 

pstrąg pieczony

 

Składniki :

  • 3-4 niewielkie, świeże pstrągi (wypatroszone) - po ok. 250-300 g każdy
  • 4 łyżki masła w temperaturze pokojowej
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • sól , pieprz
  • sok z cytryny
  • słodka czerwona papryka

 

Ryby umyć, osuszyć, natrzeć solą (wewnątrz i na zewnątrz), oprószyć czarnym pieprzem, a do środka włożyć po gałązce natki. Owinąć folią aluminiową i włożyć na 1 godzinę do lodówki.

Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z masłem.

Do środka każdej ryby włożyć po łyżce masła i skropić sokiem z cytryny. Owinąć pojedynczo folią aluminiową tak, aby rozcięcie na brzuchu ryby było odsłonięte.

Zawinięte w folię ryby ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec przez ok.20-30 minut, następnie wyjąć z piekarnika i odwinąć folię - odsłonięte ryby oprószyć papryką i wstawić do piekarnika jeszcze na ok.10-15 minut, aby się zrumieniły. Można je skropić wytopionym podczas pieczenia masłem.

Podawać na gorąco.

 

pstrąg pieczony

 

 

pstrąg pieczony

poniedziałek, 02 maja 2011

Na Święta miałam za zadanie przygotować wiosenną sałatkę. Kupiłam wędzonego łososia i sałatę lodową, więc postanowiłam zrobić coś z ich dodatkiem. Żeby było bardziej wiosennie, dołożyłam świeżego koperku i ogórka. Żeby było kolorowo - wrzuciłam czarne oliwki i czerwoną cebulę. Wszystko połączyłam lekkim sosem.

Sałatka wyszła całkiem smaczna :) 

 

wiosenna sałatka z wędzonym łososiem

 

Składniki :

  • 250 g wędzonego łososia sałatkowego
  • 1 główka sałaty lodowej
  • 1 świeży ogórek [ długi ]
  • 3 łyżki posiekanego świeżego koperku
  • 2 małe główki czerwonej cebuli
  • garść czarnych oliwek bez pestek

sos :

  • sok z połowy cytryny
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • sól , pieprz

 

Sałatę lodową porwać na małe kawałki. Łososia pokroić na mniejsze kawałki, ogórka obrać i pokroić w półplasterki, obraną cebulę pokroić w krążki. Oliwki przekroić na pół.

Przygotować sos : czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z pozostałymi składnikami.

Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski, zalać przygotowanym sosem i wymieszać. Miskę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny.


piątek, 11 kwietnia 2008

      Miałam dzisiaj ochotę na rybę przyrządzoną trochę inaczej niż zwykle - nie smażoną , a zapiekaną . Do piekarnika powędrowała sola , a towarzyszyły jej plasterki pieczarek i starty żółty ser - bardzo smaczne towarzystwo :) 

 

pieczona ryba

 

Składniki :

  • 2 filety z soli
  • 15-20 dag. pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 spora cebula
  • 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
  • sok z cytryny
  • żółty ser starty na grubej tarce
  • pieprz , sól , curry , słodka papryka
  • masło do wysmarowania naczynia

 

          Żaroodporne naczynie wysmarować masłem . Ułożyć w nim filety uprzednio skropione sokiem z cytryny . Dobrze je posolić , oprószyć pieprzem i curry , posypać drobno pokrojonym czosnkiem .  

 

przed pieczeniem

   Tak przygotowaną rybę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i zapiekać przez około 15-20 minut . 

     W tym czasie obrać pieczarki , pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni dodając łyżkę masła . Pod koniec smażenia dodać i podsmażyć pokrojoną w ćwierćplasterki cebulę  . Doprawić solą i pieprzem do smaku .

    Na upieczonych filetach rozprowadzić śmietanę ( lub jogurt ) , na tej warstwie rozłożyć usmażone pieczarki , posypać startym żółtym serem i papryką . Tak przygotowaną rybę wstawić z powrotem do piekarnika i zapiekać do momentu roztopienia się sera .

 

podpieczona ryba

pod serową kołderką

 

Efekt końcowy :

 

ryba