| < Marzec 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
O autorze
Zakładki:
1. UWAGA !
2. SPIS TREŚCI
3. BLOGI KULINARNE
4. STRONY KULINARNE
5. STRONY KULINARNE ANGLOJĘZYCZNE i nie tylko:
6. KORZYSTAM Z SZABLONU
7. MóJ DRUGI BZIK
8. KONTAKT @
Tagi
Akcja: Nie kradnij zdjęć! World Bread Day 2013 - Roundup World Bread Day 2014 - Roundup World Bread Day 2016 - Roundup Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Wpisy z tagiem: wiórki kokosowe

wtorek, 01 listopada 2016

Bardzo proste i smaczne ciasteczka, do ich przyrządzenia potrzeba tylko trzech składników. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, wystarczy wszystko wymieszać, ulepić kulki i upiec.

przepis znalazłam u Komarki

 

kokosanki (bez jajek)

 

Składniki :

  • 225 g wiórków kokosowych (ok.3 szklanki)
  • 175 ml słodzonego mleka skondensowanego (ok.3/4 szklanki)
  • 40 g mąki pszennej*
  • szczypta soli

 

Mąkę połączyć z solą, wymieszać z wiórkami. Wlać mleko, mieszać, aż powstanie gęsta masa.

Formować kulki wielkości orzecha włoskiego (można lekko zwilżyć dłonie, będzie łatwiej lepić kulki). Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.12-14 minut, do zrumienienia.

 

* zamiast niej można użyć mąki bezglutenowej - też wyjdą dobre, sprawdziłam :)

 

kokosanki

 

 

kokosanki

 

 

kokosanki

 

sobota, 13 września 2014

Bardzo słodkie batony, pełne orzechów i czekolady. Są pyszne, ale nie da się zjeść ich zbyt wiele. Przygotowałam je na dzisiejszy szkolny festyn i trochę się obawiałam, że z powodu nadmiernej słodyczy nie będzie na nie chętnych. Byłam mile zaskoczona, kiedy okazało się, że zniknęły do ostatniego okruszka :)

przepis znalazłam u Madzi, która wypatrzyła go u Doroty

 

batoniki czekoladowo-orzechowe

 

Składniki :

  • 90 g masła, roztopionego
  • 100 g ciastek digestive, pokruszonych (użyłam ciastek owsianych)
  • 240 g czekolady, posiekanej (dałam 250 g mlecznej czekolady z rodzynkami i orzechami)
  • 70 g wiórków kokosowych
  • 140 g posiekanych orzechów laskowych (u mnie orzechy włoskie, ziarna słonecznika, płatki migdałów i suszona żurawina)
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego - ok. 400 g ( u mnie 530 g)

 

Blachę o wymiarach 30x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wlać rozpuszczone masło. Następnie równomiernie rozsypać na nim pokruszone ciastka, a na to posiekaną czekoladę. Posypać wiórkami kokosowymi, a potem orzechami. Całość zalać mlekiem skondensowanym. Nie mieszać !

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec przez ok.30-40 minut. Gdy wierzch zacznie się rumienić, można przykryć blachę folią aluminiową (ja nie przykrywałam).

Po upieczeniu ostudzić i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Po schłodzeniu pokroić na kawałki.

 

batoniki czekoladowo-orzechowe

 

 

batoniki czekoladowo-orzechowe

poniedziałek, 05 maja 2014

Puszyste ciasto z kwaskowatym rabarbarem i chrupiącą kokosową kruszonką. Pierwsze w tym sezonie :) 

przepis Krystyny9 z forum cincin .

 

ciasto z rabarbarem i kokosową posypką

 

Składniki :

szklanka = 250 ml

ciasto :

  • 250 g margaryny
  • 3 łyżki wody
  • 1 szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • szczypta soli

wierzch :

  • 6 lasek rabarbaru
  • 1 op. czerwonej galaretki (użyłam malinowej)

posypka :

  • 100 g wiórków kokosowych
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła

 

Margarynę, cukier i wodę podgrzać w rondelku, ciągle mieszając aż do rozpuszczenia się cukru. Ostudzić.

Rabarbar obrać, pokroić na 3 cm kawałki. Włożyć do miski, wsypać galaretkę, dokładnie wymieszać, aby wszystkie kawałki były równomiernie obsypane.

Z wiórków, masła i cukru zrobić kruszonkę, mieszając składniki palcami.

Mąkę wymieszać z solą i proszkiem. Wlać ostudzoną margarynę i wbić jajka. Szybko wyrobić mikserem. Ciasto wlać do formy o wymiarach 30x25 cm (w oryginale tortownicy o średnicy 28cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście ułożyć przygotowany rabarbar i posypać kruszonką kokosową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.45 minut. 

Gdyby posypka kokosowa zbyt szybko się rumieniła, można przykryć wierzch ciasta folią aluminiową (ten krok pominęłam).

 

ciasto z rabarbarem i kokosową posypką

niedziela, 02 marca 2014

Pyszny, wilgotny murzynek z dodatkiem wiśni i wiórków kokosowych. Jak dla mnie - idealny ! Na pewno będę często sięgać po ten przepis, bo dla tego smaku warto :) Polecam - nie tylko czekoholikom ;)

przepis - Chillibite

 

wilgotny murzynek z wiśniami i wiórkami kokosowymi

 

Składniki :

  • 125 g masła
  • 230 g cukru
  • 100 ml wody
  • 30 g gorzkiego kakao [4 łyżki]
  • 2 jajka [osobno białka i żółtka]
  • 100 g mąki
  • 60 g wiórków kokosowych [8 łyżek]
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szklanki wiśni z kompotu, odsączonych (lub świeżych, wydrylowanych i obtoczonych w 1 łyżce mąki ziemniaczanej) - ja użyłam domowych wiśni w syropie

 

W rondelku zagotować masło, cukier, wodę i kakao. Gorącą masę przelać do miski. Lekko przestudzić.

Do masy dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Następnie dodać mąkę, wymieszać. Na końcu dodać żółtka i również wymieszać.

Ubić sztywną pianę z białek z dodatkiem szczypty soli. Dodawać ją porcjami do masy, delikatnie wymieszać.

Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 16x23 cm [użyłam tortownicy o średnicy 22 cm]. Na wierzchu ułożyć wiśnie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec przez ok.30-40 minut lub do suchego patyczka [u mnie ok.60 minut].

Upieczone i ostudzone ciasto można polać polewą czekoladową, oprószyć gorzkim kakao lub cukrem pudrem.

 

wilgotny murzynek z wiśniami i wiórkami kokosowymi

środa, 10 kwietnia 2013

To już ostatni z przetestowanych przeze mnie świątecznych wypieków - warstwowy sernik z makiem, wiórkami kokosowymi i brzoskwiniami. Warto go upiec nie tylko na święta, bo jest bardzo smaczny !

przepis znalazłam u sernikowej czarodziejki - Majanki :)

 

sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami

 

Składniki :

szklanka = 250 ml

ciasto :

  • 3 szklanki mąki
  • 250 g masła
  • 2 łyżki cukru
  • 5 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao instant (np. Nesquick lub Puchatek)

masa serowa :

  • 500 g zmielonego sera [użyłam wiaderkowego]
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego [w proszku]
  • pół szklanki cukru pudru
  • 100 g masła, roztopionego

masa makowo-kokosowa :

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 szklanka suchego maku
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 5 białek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

dodatkowo :

  • puszka brzoskwiń

 

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść razem. 1/3 ciasta zamrozić, resztę schłodzić w lodówce przez ok.30 minut, a następnie wyłożyć nim blaszkę o wymiarach 30x25 cm [można ją wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia]. 

Brzoskwinie odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę i ułożyć na cieście.

Składniki masy serowej krótko zmiksować (do połączenia składników) i wylać na brzoskwinie. Wyrównać powierzchnię.

Przygotować masę makowo-kokosową : białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier puder, zmiksować. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, mak i wiórki kokosowe - delikatnie wymieszać. Wyłożyć na masę serową. Na wierzch zetrzeć na tarce pozostałe, zamrożone ciasto.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.60 minut.

 

sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami

niedziela, 23 grudnia 2012

Słodka, o ciągutkowej konsystencji, pachnąca miodem i karmelem polewa + kruchy i chrupiący kokosowy spód = smaczne ciasteczka :)

przepis - magazyn-kuchnia.pl

 

kokosowe ciastka z karmelową polewą

 

Składniki :

kruchy spód kokosowy :

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • pół szklanki wiórków kokosowych
  • pół szklanki cukru trzcinowego [użyłam cukru demerara]
  • 125 g stopionego masła

polewa :

  • 1/3 szklanki miodu
  • 125 g stopionego masła
  • 400 ml skondensowanego mleka słodzonego

szklanka = 250 ml

 

Blachę o wymiarach 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia tak, aby jego brzegi wystawały poza formę.

Składniki na spód wymieszać, a następnie rozsmarować równomiernie na blasze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 15 minut - ciasto powinno się zarumienić.

Mleko skondensowane wymieszać z miodem i masłem, podgrzewać w rondelku na małym ogniu, mieszając, aż masa zacznie lekko gęstnieć [ ok.5-7 minut].

Polewę rozsmarować na podpieczonym spodzie, wstawić do piekarnika i piec jeszcze przez 20-25 minut, aż polewa stanie się złocistobrązowa. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut. Po 15 minutach naciąć nożem, zaznaczając porcje. Odstawić do ostygnięcia [najlepiej na 2-3 godziny].

Ostudzone ciasto pokroić wzdłuż zaznaczonych linii.

 

kokosowe ciastka z karmelową polewą

 
1 , 2 , 3 , 4